Tamales de elote con queso fresco

Tamales de elote con queso fresco Por:

¡Ay papá! Ahora sí agárrate que traemos para ti una receta que te hará muy pero muy feliz.

Todos amamos unos buenos tamalitos de elote, pero más unos deliciosos tamalitos con queso fresco.

Aquí te dejamos la receta pa’ que te prepares hasta cuarenta tamales.

Tipo de receta: Cocina mexicana, Tamales

Tiempo de preparación: 120 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Alcanza: para 15 tamales

Ingredientes.

  • 12 elotes tiernos con sus hojas
  • 1 taza de leche
  • 100 gramos de crema
  • 125 gramos de queso fresco
  • 100 gramos de manteca de cerdo suavizada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)

Preparación

  1. Corta el tallo de los elotes
  2. Reserva las hojas para envolver los tamales
  3. Limpia los elotes quitandole el choclo (los pelos) y desgranalos.
  4. Una vez que ya tengas el elote desgranado licualo junto con la leche, crema, queso, manteca, azúcar y sal.
  5. Hierve 2 litros de agua en una olla vaporera en lo que comienzas a armar tus tamalitos.
  6. Una vez que ya esten bien untados todas las hojas del elote y bien armadito tu tamal, pon los parados dentro de la olla, cubrelos con las hojas sobrantes, tapa y deja que se cocinen a fuego medio.
  7. Espera aproximadamente 45 minutos o hasta que se despegue fácilmente la hoja.

¡Disfruta!

Referencia: All Recepies

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