El Califa, placer taquero en cada bocado

El Califa, placer taquero en cada bocado

El Califa enamora con su amplia variedad de tacos, preparaciones y salsas. No por nada se ha convertido en la favorita de muchísimos amantes de los tacos. El Califa con sus famosas gaonas y tacos al pastor siempre dejan en la boca el deseo de regresar.

El Califa inició su historia en 1994 ocupando un modesto local en la Colonia Condesa. Con los años se ha expandido utilizando toda una esquina en las calles de Altata y Alfonso Reyes. Aunque actualmente tienen varias sucursales repartidas por toda la Ciudad de México: Pedregal, Palmas, Interlomas, Bosques, Parque Hundido, Polanco y muchas más. Su oferta taquera fue evolucionando pero aún mantiene el espíritu original de calidad y servicio constante en todas sus sucursales.

Muchas especialidades taqueras lo han llenado de fama. En El Califa las tortillas se hacen a mano en el momento, por lo que su grosor y sabor es único. Entre los diferentes tacos que han cautivado a sus comensales, están el clásico taco al pastor. Deliciosa receta perfeccionada en casa, que se elabora con más de diez ingredientes –que por supuesto se negaron a revelar y es su receta secreta-, usando carne de cerdo de primera calidad.

Por otro lado en El Califa no se fraccionan las gaonas o bisteces. Se sirven en filetes enteros para conservar su jugo y además puedas constatar su calidad y disfrutarlas a tu ritmo.

La gaona es uno de sus mejores representantes. ¡No te la puedes perder! Es un corte delgado y suave de res lleno de sabor. También se sirven los clásicos de bistec, costilla, chuleta, rib-eye y pechuga que los puedes comer solos  o bien acompañar de queso.

Otro taco que definitivamente no te puedes perder es el “campechano”, una rica versión que combina la gaona –lo puedes pedir con bistec, costilla o chuleta-, sobre el cuál se le agrega chorizo y chicharrón. ¡No apto para aquellos que están a dieta de cosas de exquisitas!

Pero finalmente, el mejor platillo y que te recomiendo jamás perderte es la “costra de gaona”. Una deliciosa pieza completa de gaona enrrollada en una crujiente costra de queso que junto con su salsa especial ¡uf! ¡resulta un taco exquisito!.

Por cierto, notables son sus salsas con diferentes niveles de picante. Entre sus deliciosas salsas están: la asada clásica, roja picante, verde y tamarindo para los que no desean abrumarse de picante. Sin embargo, ¡la salsa especial que incluye tomates asados, habanero y aceite de oliva es un verdadero encanto! Como para echarle a todos los tacos.

Por si los tacos no son suficientes para saciar el apetito, también sirven pitas elaboradas con pan árabe acompañadas de queso de Oaxaca gratinado y además quesadillas de rajas o champiñones.El en terreno dulce puedes disfrutar de un exquisito cheesecake, flan tradicional, pastel de tres leches, pastel de capuchino o tartas de chocolate, plátano o higo. También ofrecen unos deliciosos combos con helado, como la bomba de chocolate con helado de vainilla, pastel de elote con helado de macadamia o el ice brownie que viene con helado de vainilla. Con tantas tentadoras opciones, no hay manera de resistirse a un postre.

En el tema de las bebidas, encontrarás una amplia variedad de cervezas, refrescos y aguas frescas.

En El Califa se toman muy en serio eso de hacerte sentir en casa, su servicio es muy bueno y en las noches no cierran hasta que no sale el último cliente. La calidad de la carne, su variedad de salsas y las tortillas hechas al momento son la excusa perfecta para visitar y ¡satisfacer ese apetito por unos excelentes tacos!

Horarios: Consultar en El Califa 

Sucursales
Condesa

Altata 22

Tel. 52717666 / 52716285

Pedregal

Av. San Jerónimo 265

Tel. 55503392 / 55502342

Palmas

Av. Paseo de las Palmas 425

Tel. 52026400 / 52024541

Interlomas

Vialidad de la Barranca 6

Tel. 52474206 / 52907251

Bosques de las Lomas

Avenida Stim 1328

Tel. 52510028 / 52519233

Parque Hundido

Av. Insurgentes 1217

Tel. 55980162 / 56118635

Satélite

Circuito Médico 15

Tel. 16630874 / 16630875

Universidad

Av. Universidad 654

Tel. 56049674 / 56049687

El Palacio de Hierro Polanco

Av. Moliere 222

Tel. 52803651

Reforma

Paseo de la Reforma 382

Tel. 55119426 / 55119424

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