Tacos de rib eye con tuétano

Hoy juega México y nuestro antojo de rib eye con tuétano lo sabe.

Lástima por la diferencia en los horarios entre Rusia y México, lo bueno es que nos da un pretexto para juntarnos desde temprano y hacer la taquiza para aguantar bien el domingo.

rib eye con tuétano - Seleccion Mexicana

Aquí les traemos dos versiones de preparación para un mismo platillo, la opción 1 es en el horno y con este proceso te aseguramos una carne  suavesita por el tiempo de cocción.

En la opción 2 te ofrecemos ese sentir de macho alfa, es para preparar tus taquitos en el asador. Te recomendamos agregar una cebollita y romero para generar un olorsito bien sabroso y verte “más acá”.

Tacos de rib eye con esquite y tuétano

rib eye con tuétano

 

Ingredientes 

  • 200 gramos de carne de rib eye
  • 8 tortillas
  • 4 cucharadas de tuétano asado
  • Un par de piezas de grano de elote cocido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 5 dientes de ajo machacados

 

Preparación 1:

rib eye con tuétano

  • Precalentar el horno 325 ºF.
  • En una bandeja honda para hornear, acomoda los dientes de ajo. Acomoda la pieza de rib-eye sobre los ajos.
  • Colocar mientras en un sartén la mantequilla y los granos de elote a medio dorar.
  • Añadir el tuétano y dejar reducir un poco la grasa.
  • Sazona toda la carne con la sal gruesa y la pimienta. Se cubre totalmente con papel de aluminio. Se coloca en el horno y se hornea por 5 horas a la misma temperatura.
  • Colocar la carne en las tortillas y bañar con el esquite.
  • Acompañar con salsa roja.

 

Preparación 2:

  • Prender el asador
  • Preparar los rib-eye sazonandolos con sal y pimienta, agregar un poco del ajo molido en cada pieza.
  • Asar hasta llegar al término de cocción deseado.
  • Colocar mientras en un sartén la mantequilla y los granos de elote a medio dorar.
  • Añadir el tuétano y dejar reducir un poco la grasa.
  • Colocar la carne en las tortillas y bañar con el esquite.
  • Acompañar con salsa roja.

Ahora sólo te toca disfrutar de tus tacos.

 

 

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