Receta de tacos de pescado frito a la cerveza

Vamos a cambiarle un poco a la carne güero, esta vez te traemos una receta de tacos de pescado frito a la cerveza, o chela pa’ la raza.

Estos tacos te van a sorprender por su delicioso sabor, y a pesar de que tienen cerveza no te apures, no te vas a poner pedo, únicamente le dará ese toque de sabor en particular, ya sabes pa’ variarle un poco al taco.

Y tampoco necesitarás litros y litros de cerveza, con una taza tienes para preparar la porción, no estarás como este chavo…

Si acompañas estos taquitos con una salsa de chipotle, o salsa macha de chile morita, uff papá, te apuesto que te comerás más que sólo una orden.

Pa’ que ya no se te haga agua la boca aquí te dejamos la receta, esta super fácil así que ni te apures.

Tipo de receta: cocina mexicana, tacos

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Alcanza: para 15 tacos (bien servidos)

Ingredientes

taza de harina
1/2 cucharaditas de sal de ajo
3/4 de cucharadita de pimienta cayena
1 taza de cerveza obscura
1/3 de taza de salsa catsup, de mayonesa y de yoghurt natural
1 kilo de pescado blanco en corte semi grueso
1 chorro de jugo de limón
al gusto de aceite para freír
tortillas de harina
pico de gallo (para servir)
limón en cuartos (para servir)
col en rebanadas finas (para servir)

Preparación de los tacos de pescado frito

receta de tacos de pescado frito

En un recipiente mezcla el harina, 1 cucharadita de sal de ajo, y 1/2 cucharadita de pimienta cayena.
Agrega la cerveza y con un batidor de globo bate y bate que bate hasta que tener una consistencia suave. Cubre y deja reposar por al menos 10 minutos a 1 hora.
Prepara la salsa, mezcla la castup, mayonesa y yogurt. (Le puedes agregar un poco de jugo de chipotles adobados, ya sabes, pa’ que amarre)
Pon a marinar el pescado. Cortalo en trozos largos (como de 10 cms) y pon en un recipiente con el jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal de ajo, y 1/4 de cucharadita de pimienta caynea. Revuelve y deja marinar por unos 10 minutos.
En una olla pon como 2.5 centímetros de aceite y espera a que se caliente bien machín.
Mientras tanto, caliente las tortillas. Mantenga bajo una servilleta o un trapo caliente.
Mete el pescado a la mezcla de la cerveza y fríe el pescado en el aceite.
Mete cada trozo en la mezcla primero y luego en el aceite y deja que se dore, unos 7 minutos. Ojo, que las piezas de pescado se toquen pa’ que no se peguen.
Cuando ya hayas terminado de freír, ahora sí arma los taquitos. Pon sobre cada tortilla un par de trozos de pescado, salsa de pico de gallo, col, y la salsa preparada de mayonesa.
Sirva con limón, aguacate y salsa, mucha salsa.