Tacos de chicharrón de Rib Eye

Receta de Tacos de chicharrón de Rib Eye de

Ahora sí, agárrense este receta aparte de estar facilísima esta buenísima.

Miren mis güeros a grandes rasgos sólo hay que cortar el ribeye en pedazos pequeños y después se cocinan en aceite caliente… para los güeros light gluten free pueden poner la carne en el horno, pero no garantizamos el mismo sabor y sensación crujiente y deliciosa que el aceite nos ofrece. (hagan esta receta en su cheat day, para que no se queden con las ganas y los prueben como deben de ser)

Una vez cocido sazona al gusto con sal y pimienta luego luego de que lo sacaste y lo colocaste sobre papel absorbente. Sirve sobre guacamole, decora con cilantro picado y acompaña con tortillas de maíz calientitas y salsa verde, roja, un pico de gallo o mejor aún con la salsa de guacamole picante que te compartimos la vez pasada.

Pero bueno, vamos a ponernos un poco más formales y a hablar de números y cantidades.

Tipo de receta: Cocina mexicana, Tacos

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Alcanza: para 12 tacos (bien servidos)

Ingredientes

  • 1 ribeye de 650 a 750 gr de 1 pulgada de grosor
  • Aceite vegetal (el necesario para freír)
  • 1 cucharada cilantro picado, para servir
  • Guacamole, al gusto
  • Salsa verde o roja, para servir
  • Tortillas de maíz, para servir

Preparación

  1. Corta el ribeye en cubitos de 1 pulgada de largo, desechando los pedazos en los que te quede solo grasa.
  2. En un sartén u olla (para protegerte si salpica el aceite), calienta aceite vegetal para que cubras todo el fondo del sartén.
  3. Calienta a fuego medio, agrega los cubitos y cocina hasta que estén dorados, calcula unos 4 a 5 minutos por lado para que queden bien crujientes y dorados.
  4. Retira con cuidado, coloca sobre papel absorbente y sazona inmediatamente con sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve caliente sobre tu tortillita, decora con cilantro picado, agrega limón al gusto.

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