Tacos campechanos estilo Villamelón

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Ha llegado el momento en el que aprendamos a hacer taquitos como todo un buen amo y señor de la parrilla.

Hoy les pasaremos la receta para preparar Tacos campechanos estilo Villamelón. Por:

Aquí les van los ingredientes

Tipo de receta:Cocina mexicana, Tacos

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Alcanza: para 15 tacos (bien servidos)

Toma nota güero

  • 1/2 kg de cecina de res
  • 1/2 kg de longaniza de cerdo
  • 250 gramos de chicharrón de cerdo crocante
  • 3 tazas de salsa de chile morita

Procedimiento

1.La longaniza se corta en trozos y se pone en una cazuela con un poco de aceite a que se friía a fuego muy lento.

2.La cecina se corta en tiras o fajitas delgadas.

3.El chicharrón se pica hasta que quede pequeño.

4. Una vez que la longaniza se encuentra perfectamente dorada se retira del fuego y se pica o desmenuza sobre una tabla.

5.En la misma cazuela en que se cocinó la longaniza se saltea la cecina a fuego muy alto mientras mueves la cazuela constantemente.

6. En cuanto la cecina este en su punto se empiezan a preparar los tacos en este orden, ponle atención:

  • tiras de cecina
  • una generosa cucharada de longaniza
  • chicharrón espolvoreado por encima
  • salsa de chile morita al gusto

Otra opción consiste en:

  • Cocinar la cecina y despues agregar la longaniza, el chicharrón y la salsa, todo en la misma olla. Se deja cocinar por un minuto y se sirve sobre la tortilla .

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