Salsa endiablada de chile pasilla

Güeros, todos amamos un buen un pescadito, mariscos o taquitos pero que mejor que acompañarlos con una salsita de mucho sabor para hacernos los muy machitos y decir casi llorando que “no pica”, es por eso que hoy les traemos cómo preparar la salsa endiablada de chile pasilla y no morir en el intento.

Salsa endiablada de chile pasilla pal’ taquito Por:

Aquí les va, apúntale.

Tipo de receta:Cocina mexicana, Salsa

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Alcanza: para 2 tazas

Ingredientes:

  • 15 chiles pasilla
  • 1 cebolla
  • 10 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramo de mejorana
  • 1 ramo de tomillo
  • 5 granos de pimienta
  • 3 clavos de olor
  • 1/2 litro de vinagre de sida o de vino
  • 1 taza de aceite de oliva

Procedimiento:

  1. Los chiles se asan o se fríen sin dejar que se amarguen.
  2. En una cazuela se hierven los chiles junto con el ajo, la cebolla, el laurel, el tomillo, la mejorana, la pimienta, los clavos de olor y el vinagre.
  3. Se deja hervir por 20 minutos y después se muele todo en la licuadora.
  4. Se cuela con la ayuda de un poco de agua y se vuelve a freír por 2 minutos más hasta que quede un poco espesa.
  5. La salsa se vuelve a licuar agregando el aceite de oliva.
  6. Coloca tu salsa en un recipiente que tenga tapa, pero déjala enfriar destapada.
  7. Se consume inmediatamente, aunque con el tiempo sabe cada vez mejor.

 

Compartir: