Salsa de Cacahuate

Salsa de Cacahuate de la que pica

Salsa de cacahuate con tres chiles. Por:

Para salsas apenas las mexicanas, sabemos que en todas las culturas tienen sus propios tipos de salsas, pero ninguna son tan sabrositas y picositas como las nuestras.

Que te parece juntar el cacahuate junto con el chile de árbol, ajito rico y crear la salsa espesita perfecta para esos taquitos, tortas, pollito, va con todo, pero no en todas las taquerías la ponen ( guarden silencio y escuchen sus corazones rompiendose un poquito).

Pero ya no te vas a quedar con el antojo güero, aquí te vamos a enseñar como hacer tu propia salsa.

Agarra lápiz y papel y apunta esto o tu smartphone si eres muy moderno.

Salsa de Cacahuate

Tipo de receta:Cocina mexicana, Salsa

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Alcanza: para 2 tazas

Ingredientes

  • 4 chiles anchos
  • 2 chiles pasilla
  • 1 chile de arbol
  • 100 gramos de cacahuates sin sal ni cáscaras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de consomé de pollo (limpio)
  • aceite de olive
  • sal

Procedimiento

  1. Los chiles se fíen en suficiente aceite de oliva, poro no hay que dejar que se pasen porque se amargan.
  2. Una vez fritos, los chiles se dejan remojar en un plato hondo con una taza de agua caliente por 20 minutos.
  3. Una vez que haya pasado el tiempo, limpia la piel de los chiles, no te apures, se desprenderá fácilmente.
  4. Los cacahuates se fríen en el mismo aceite por unos segundos para que adquieran tan solo un poco de color  y se retiran del fuego.
  5. Se muelen los chiles con el agua en el que se remojaron junto con el ajo y los cacahuates.
  6. La salsa se fríe em el mismo aceite y se rectifica la sal.
  7. Si la salsa queda muy espesa, se diluye con el consomé.
  8. ¡Disfruta!

Pro tip: Si la salsa se envasa y se puede conservar por 15 días. *

 
Déjanos en los comentarios como te salió la salsa y con cuál platillo o taquito delicioso y perfecto la recomiendas más.

Fuente: Tacopedia, 2da edición

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