Salsa cocida de chile guajillo

Muchos de los platillos de nuestra deliciosa comida mexicana es a base de tortilla (obvio) peeeero también la salsa es algo super primordial, si no le ponemos salsa pa’ salsear chido la comida, le ponemos una salsita a las tortillas para preparar el platillo, ya saben como en las enchiladas, entomatadas, o con los deliciosos tacos de canasta entre muchos otros.

Es por eso que en esta ocasión les traemos la receta para esa salsa que hace nuestras comidas tan deliciosas.

Salsa cocida de chile guajillo. Por:

Anótale, que no quiero que se te pase nada eh, al cabo esta bien fácil de preparar, ira no mas.

Tipo de receta:Cocina mexicana, Salsa

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Alcanza: para 3 tazas

Ingredientes

  • 3 chiles guajillos picantes
  • 7 chiles guajillos dulces
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 3 hojas de epazote
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal

Manos a la obra

    1. Los chiles se asan o se frien y luego se les retiran las semillas
    2. Se hierven los chiles junto con los jitomates, la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
    3. Mueles todo bien bonito.
    4. Pon a freír la salsa con un poco de aceite y agrega el epazote picado muy finamente, unas cuantas gotas de vinagre (sí literalmente gotas, no te pases) y sal.
    5. Cocina por 5 minutos y listo.

 

Disfruta de tus enchiladitas, entomatadas, tacos de canasta, chilaquiles, carnita con adobo ¡uuuy muchas cosas!

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