Restaurantes con menú de insectos en CDMX

Les traemos un menú de insectos especial en la Ciudad de México, agarrense que les traemos cinco restaurantes pa’ escoger.

La práctica de comer insectos es tan vieja como nuestra historia y no solo permanece vigente en cantinas, mercados, restaurantes y botellas de mezcal, sino que representa el futuro de la alimentación (en el primer mundo ya se trabaja en laboratorios para crear alimentos ready to eat hechos con bichitos).

En México tenemos la fortuna de contar con una amplísima variedad de insectos que habitan nuestras tierras, así que seguimos escarbándola o raspando las hojas del maguey en busca del tesoro: huevos de hormiga, gusanitos de maguey… Como son escasos y costosos, no es taaan fácil encontrarlos en los restaurantes de la ciudad, pero algunos se ponen las pilas y hasta arman menús especiales en temporada (de finales de mayo hasta septiembre, aunque algunos –como los escamoles– se acaban mucho antes).

 

Corazón de Maguey

Desde hace 10 años, Corazón de Maguey ofrece los más deliciosos insectos del centro de nuestro país en esta temporada de lluvias. Para este año contarán en su menú con los clásicos tacos de insectos –chinicuiles, gusanos de maguey y escamoles– y algunos platillos que enaltecen el sabor de los insectos mexicanos: sopa de chapulín acompañada con quelites; ensalada del campo con chinicuiles, verdolagas, quelites, jitomate asado y calabaza; tlayuda de bichos –chapulines, gusanos de maguey, chinicuiles y hormigas chicatanas–; y hasta un flan de chinicuiles –pruébalo, no te vas a arrepentir–.

Dónde: Parque Centenario 9A, Coyoacán
Horario: lunes a miércoles de 12:30 a 01:00, viernes de 12:30 a 02:00, sábado de 9:00 a 02:00 y domingo de 9:00 a 0:00
Cuánto: $200 – $300

Barra Alipús Tlalpan

 

Este lugar se autodefine como una mezcaloantojería, así que aquí degustarás una gran variedad de mezcales y antojitos oaxaqueños con insectos.

Recomendamos el queso fundido con chapulines, el chorizo en salsa de mile mixe, el ceviche de chapulín, los tacos de chapulines y sopesados.

Dónde: Guadalupe Victoria 15, Tlalpan Centro
Horario: lunes y martes de 12:30 a 23:00, miércoles 12:30 a 0:00, jueves de 12:30 a 1:00, viernes y sábado de 9:00 a 1:00 y domingo de 9:00 a 23:00
Cuánto: $150 – $200

La Casa de los Tacos

En este local en Coyoacán sirven tacos con diferentes insectos de temporada: chapulines, cocopaches, chicatanas, chinicuiles, entre otros. Todos los tacos son servidos con tortillitas hechas a mano y un guacamole que no tiene igual. También sirven tacos de carnes exóticas. Estes es uno de los mejores restaurantes para comer insectos en la CDMX.

Dónde: Carrillo Puerto 16, Del Carmen
Horario: lunes y martes de 10:30 a 21:00, miércoles de 10:00 a 22:30, jueves de 10:00 a 23:00, viernes y sábado de 10:00 a 00:00 y domingo de 10:00 a 22:00
Cuánto: $150 – $200

Los Danzantes

Desde hace 23 años, Los Danzantes presenta en su “Temporada de bichos” con su particular estilo oaxaqueño–. Este año servirán: escamoles salteados con mantequilla, mole de flores –hecho de begonia y hoja de vinagrera con chapulines, caracoles, golumbos, gusanos de maguey y hormigas chicatanas–, arroz salvaje con escamoles, caracoles, chapulines y gusanos de maguey –ya famoso en su carta y absolutamente recomendable– y unas gorditas rellenas de cocopaches y chinicuiles.

Dónde: Parque Centenario 12, Coyoacán
Horario: lunes a miércoles de 12:30 a 23:00, jueves de 12:30 a 0:00, viernes y sábado de 9:00 a 0:00 y domingo de 9:00 a 23:00
Cuánto: $200 – $300

Restaurante Bar Don Chon

Restaurantes para comer insectos en la CDMX hay pocos, pero Don Chon –uno de los pioneros– nunca falla, actualmente tiene  platillos de incectos durante todo el año, preparados por chefs como don Fortino Rojas.

Prueba los escamoles, los gusanos de maguey, los acociles, la flor de crisantemo y las tortitas de ahuahutle en este histórico restaurante.

Dónde: Calle Regina 160, Centro Histórico
Horario: lunes a domingo de 11:00 a 19:00
Cuánto: $200 – $300

¿Cuál de estos restaurantes piensas visitar primero? Si le encargo la orden porfitas.

 

Fuente: Chilango

 

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