Pal’ calor, unas tlayudas de ceviche

Güeritos, todos estamos sufriendo del calorón que esta haciendo por estos días (andenle pa’ que no se anden quejando después en invierno) y las cosas frescas son las que más se nos antojan.

Pa’ comer rico y fresco unas tlayudas de ceviche no estarían nada mal. Por:

 

¡Apúntale! Que esta receta está de rechupete, nos lo vas a agradecer.

Tlayudas de ceviche

Tipo de receta:Cocina mexicana, Tlayudas

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Alcanza: para 4 tlayudas

Ingredientes:

  • 2 tazas de robalo en cuadritos
  • 4 tlayudas
  • 1 taza de frijoles refritos (pa’ que amarre)
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • una cucharadita de orégano
  • 1 chile de árbol fresco sin venas, ya picadito
  • 4 cucharadas de hojas de hierbabuena picada
  • 1 diente de ajo rebanado bien delgado
  • 1/2 taza de cebolla en cubitos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 aguacate en rebanadas
  • sal

 

Procedimiento

  1. En un tazón, se mezcla media taza de jugo de limón y dos cucharaditas de sal y el orégano.
  2. Mezclas bien pa que se junten lo ingredientes y agregas el pescado, dejas reposar la mezcla por una hora.
  3. Se mezcla el cilantro, la hierbabuena, el chile y el ajo, se licúa con una taza de agua, y voilá ya tienes tu aderezo de hierbas.
  4. Escurre el pescadito que habías dejado reposar con la mezcla y ponlo en otro tazón.
  5. Échale el aderezo de hierbas al pescado y agregale la cebolla, aceite de olvia y el juguito de limón que te quedo (no tiene que ser tooodo el jugo, esto es al gusto).
  6. Deja reposar por 30 min.
  7. Agarra las tlayudas y ponle los frijolitos al gusto, el cevichito y aguacate pa’ que amarre.
  8. Zúmbatelos

Vas a ver güero que te vana  encantar, tu sigue los pasos al pie de la letra y no tendrás ningún problema.

Recuerda que puedes cambiar el tipo de pescado, en caso de que el robalo sea muy difícil de conseguir.

 

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