¿Se va a hacer o no se va a hacer…la salsa molcajeteada?

Güeritos amantes de los tacos y de las carnitas asadas, en esta ocasión les traemos hasta sus casas una receta bien picosa de una salsa molcajeteada. Por:

Es ideal para compañar las carnes rojas, ya sabes, esas que se preparan cada fin de semana en el asador; claro está que puedes usar esta salsa con lo que más te guste, sabe increíble con pollo asado o para acompañar tus quesadillas (con queso).

Pero para ya no darle más vueltas, aquí te va la receta, toma nota.

Tipo de receta: Cocina mexicana, Salsa

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Alcanza: para 2 tazas

Ingredientes:

  • 1 jitomate grande
  • 2 tomates verdes
  • 3 chiles de árbol secos
  • 2 chiles verdes
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharada de comino
  • 3 ramas de cilantro
  • 1/2 cucharada de orégano
  • Sal
  • 1/2 limón

Procedimiento:

  1. Los tomates y jitomates, junto con los chiles. la cebolla y el ajo se asan al comal con paciencia (o si ya estas prendiendo carbón pa’ la carnita, ponlos en el asador, sólo aguas con el ajo, no se te vaya a caer)
  2. Todos los ingredientes se muelen muy bien el molcajete, comenzando con el comino y la sal para continuar en el orden siguiente: chile, ajo, cilantro, cebolla, y al final los tomates y jitomates.
  3. Se rectifica de sal y se le agregan unas gotas de limón.

Es muy importante que lo muelas en ese orden güero, no te me vayas a poner rebelde que después la salsa no queda con la consistencia deseada.

Y listo, la salsa esta lista pa’ taquear, ármate tus tacos y comparte.

Recuerda el que parte y reparte se lleva la mejor parte.

Encuentra todas las taquerías que estén cerca de ti en la única aplicación de tacos.

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