La mejor salsa emulsionada al ajillo

La mejor salsa emulsionada al ajillo, te hará agua la boca. Por:

Pa’ todos los que tal vez no habían escuchado el término emulsión o no lo recuerdan de la secundaria, es cuando se crea una mezcla homogénea de dos ingredientes que, por naturaleza, no permanecerían unidos entre sí ¡Ah veda!

Y pues ahora aquí les traemos la receta de una salsita emulsionada con chile de árbol al ajillo.

 

Tipo de receta: Cocina mexicana, Salsa

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Alcanza: para 2 tazas

Ingredientes

  • 15 chiles de árbol
  • 2 chiles guajillos
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 1/2 taza de vinagre de vino
  • 1 pizca de comino
  • Aceite de oliva
  • Sal

Procedimiento

    1. Pica los chiles con todo y semilla (no mas no te me vayas a tallar los ojos güero)
    2. El ajo se pela y después se pica bieen chiquito.

  1. El aceite de maíz se pone en una sartén y cuando este todo bien caliente se fríe el ajo con un poco de sal a fuego lento hasta que se dore.
  2. Se añaden los chiles y en cuanto se doren agrega el vinagre, aguanta unos dos minutitos y después ya sácalos del fuego.
  3. Deja que enfré
  4. Ya que esté frío afrega un chorrito de aceite de oliva, mezcla todo muy bien y envasa.
  5. Puede durarte hasta dos semanas.

 

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