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Güeritos porque estamos bien mexicanos ahorita les traemos una receta que está de rechupete. Por: Pancho Guru
Nada más y nada menos que de discada norteña.
Así que saquen el disco, lansence a una quinta y prendan el carbón, que esto se va a poner bueno.
Tipo de receta: Cocina mexicana, Discada
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Alcanza: para 15 tacos
Ingredientes:
Preparación
- Para comenzar la discada norteña, prepara la carne y las verduras. Corta en trozos pequeños todas las piezas de carne. Aparte, licua la mitad de la cebolla, la mitad del tomate, el comino, la pimienta, el tomillo y la mejorana junto con los dientes de ajo y suficiente agua y se deja moler hasta conseguir una salsa uniforme.
- En un cazo grande se pone suficiente aceite y se fríe el tocino y la carne de puerco hasta que este medio hecha. luego añadir la carne de res con un poco de sal.
- Cuando la carne de res está a medio cocer se agrega la cerveza junto con la otra mitad de la cebolla, la mitad del tomate, el jamón, la salchicha y el chorizo y de último se agrega la mezcla que hemos licuado previamente. Se deja cocinar todo todo por unos 20 minutos.
- La discada norteña se sirve en tacos de tortillas de harina o de maíz, da igual, con las dos vas a dobletear.
- Puedes acompañarla con frijoles charros norteños o cualquier otro tipo de frijoles.
GuruTip: Para la cocción utiliza cervezas que no hayan sido refrigeradas antes y si lo prefieres puedes sustituirlas por un poco de ron.
Ahora sí ya que tengas tus taquitos bien que nos vas a agradecer.
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