Deliciosas pescadillas pa la raza.

Las pescadillas llegaron a nuestras vidas para hacernos la vida más linda.

Si no has probado estos deliciosos tacos de pescado con quesito y pico de gallo, déjame decirte que no has vivido mi chavo, pero no te preocupes, ahorita mismo te digo como preparar unas de rechupete. Por:


Tipo de receta:Cocina mexicana, Tacos

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Alcanza: para 15 tacos (bien servidos)

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pieza de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picado
  • 500 gramos de jitomate
  • 4 piezas de chile serrano
  • 1 hoja de laurel seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 250 gramos de pescado blanco
  • 10 piezas de aceituna
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 1/2 kilo de tortillas de maíz
  • palillos cantidad necesaria
  • aceite, cantidad necesaria
  • queso para gratinar

Esta Muy fácil la receta pero no queremos que esto te pase, sigue lleyendo.

Preparación:

  1. Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente; añade el ajo picado .
  2. Cuece los jitomates por un minuto en una olla con agua caliente.
  3. Corta en cuadritos los jitomates.
  4.  Incorpora los jitomates a la preparación de cebolla y ajo. Agrega los chiles, laurel y comino.
  5. Corta el pescado finamente y añádelo. Agrega las aceitunas, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más. Apaga la preparación y deja enfriar.
  6. Calienta las tortillas en un comal.
  7. Agrega dos cucharadas de la preparación de pescado en el centro de las tortillas y quesito. Dobla la tortilla y ciérrala con palillo.
  8. Fríe las pescadillas con suficiente aceite, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

 

 

Fuente: Kiwilimón

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