Taquear es delicioso y lo sabes güero, pero que mejor que taquear unas carnitas preparadas con una salsa que no habías probado.
El día de hoy te traemos una receta de rechupete: carnitas en salsa de cerveza. Por: Pancho Guru
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Siéntate, tranquiliza un poco tu corazón y toma nota, que esto te va a interesar.
Tipo de receta: Cocina mexicana, Carnitas
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Alcanza: para 15 tacos (bien servidos)
Ingredientes:
- 1/2 kilo de carnitas de cerdo
- 2 jitomates grandes, pelados y cortados en cubos
- 1 cebolla mediana cortada en tiras
- 3 chiles jalapeños, desvenados y cortados en rajas
- 1 diente de ajo chico picadito
- Aceite
- 1 rama de cilantro picado
- Pimienta
- 1 cerveza
- Comino en polvo
- Sal
Procedimiento:
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- En una sartén grande pon un poco de aceite y fríe la cebolla a fuego lento. En cuanto se torne transparente agrega los chiles y el ajo; saltealos por unos minutos.
- Sube el fuego y agrega el jitomate, fríelo hasta que cambie de color y agrega la cerveza.
- Cuando comience a hervir sigue meneando para que espese, agrega la sal, comino y pimienta pa darle ese saborsito bien matón y se deja a fuego medio.
- En cuanto la salsa empiece a espesar se agregan poco a poco las carnitas ya picadas, se mezcla todo y dejas que espese solito, no le muevas tanto güero, ah y bájale al fuego, después se te quema.
- Ya que esté bien caliente y la salsa bien espesita, espolvorea con cilantro picado.