El Arte del Buen Taquear

¿Cómo hacer adobo para tacos de carne de puerco?

Y que sean tan buenos como los tacos de doña pelos.

¿Cómo hacer adobo para tacos de carne de puerco?

¿Qué vas a necesitar?
  • 1 pastilla de achiote
  • 1 taza de jugo de naranja o de pulque blanco.
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 clavos de olor
  • 6 granos de pimienta
  • 2 chiles guajillo dulces
  • sal
Y así los vas a preparar.
  1. Asas muy bien los chiles en un comal pero aguas porque no se te pueden quemar. Cuando ya estén listos, les quitas las venas y las semillas.
  2. Disuelves la pastilla de achiote en el jugo de naranja, o en el pulque.
  3. A la licuadora todos los ingredientes y luego los cuelas muy bien.
  4. Está listo tu adobo para marinar la carne. 😉

 

Fuente: La Tacopedia.

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